第27章 好玩不过包饺子
村民散去后，徐清风告诉妈妈和嫂子，他跟哥哥说好了，中午用狍子肉包水饺吃。
“不过年过节的，吃啥饺子...”
八十年代，大部分人手头都不宽裕。
所以吃饺子也是一种很奢侈的事情。
一个月不见得能吃上一次。
面粉，那是精细粮。
所以包饺子，会舍不得。
吃糠野菜，才是这个时代的主流。
“不过年过节，也可以吃饺子啊，想吃就吃。”徐清风对妈妈微微一笑。
何春花也就是嘴上说一声，听到儿子想吃水饺，她的身体还是诚实的，当即便从厨房里，拎出了一袋10斤装的面粉。
这面粉是前天，徐清风在供销社买的。
不然家里可没有这么多的白面。
“儿子想吃水饺，行，娘给你包。”何春花微微一笑。
“多包一点，咱们家人多，这几天我都会去林场那边，到时候可以给咱爹送一些去。”徐清风对何春花说道。
何春花点了点头：“行，难得你还想着你爹，没想到摔了一跤，懂事了。”
徐清风不好意思的挠了挠头。
他前世在这个年纪的时候，好像是不怎么体谅家人。
跟父母关系处的都不怎么好。
尤其喜欢跟父母顶着干。
但只有不是的子女，少有不是的父母。
渣爹渣妈那是极少数。
大部分的父母，对自己的孩子，那都是很疼爱的。
可惜，前世他懂的太晚了。
如今，可不得好好的报答父母的养育之恩。
何春花和李如月把面粉拿出来，倒入一些水，开始和面。
而徐清风跟徐秋生两兄弟，则是负责做体力活，剁肉！
这个年代，可没有什么绞肉机，都是手工剁。
但别说，哪怕是后世有绞肉机了，徐清风仍然觉得，饺子唯有手工剁的馅料，才对味儿。
“弟弟，就这点肉，都用不着你，我一个人包圆剁了。”
徐秋生把预留下的十斤肉，切成了两块，拿起一块狍子肉，约莫三四斤的样子。
这么多，应该够了。
也不全是包肉，还要加各种馅料的，所以三四斤的狍子肉便足以。
“是吗？那我可不就跟你争了啊。”徐清风乐得清闲。
剁肉对于他们来说，本就是很轻松的事情。
谁来都可以。
徐秋生微微一笑，：“咱就是说，这剁肉对我来说，真没有什么难的，相比于地里干活，这太轻松了。”
这年头，大部分的农村人都是壮劳力，干的都是体力活。
剁点肉，实在是轻松。
徐清风只见他哥，拿着菜刀，手起刀落，在菜板上疯狂的剁起了肉来。
这手速，让人眼花缭乱。
徐清风也没有闲着，去厨房里找了一些蔬菜，比如说白菜，萝卜，玉米，酸菜，这些都是可以搭配肉馅，一起包饺子的。
除了肉馅，徐清风还打算包一些菜馅的。
比如说韭菜鸡蛋馅。
徐清风又去拔了一些四季葱来。
这些蔬菜也是要剁的，徐清风又从厨房找了一把备用的菜刀，开始剁了起来。
两兄弟，剁肉不亦乐乎。
为了吃上这顿饺子，可谓是全家人都在行动。
就连小侄女徐佳佳，也跟着奶奶和妈妈，在那里揉面。
面没有揉几下，倒把脸上给沾上了面粉，逗的家人舒心一笑。
这种家庭氛围，让徐清风格外感觉到温馨。
几十年都没有体验过家的温暖了。
就这样，简单的日常，便几乎让徐清风热泪盈眶。
树欲静而风不止，子欲养而亲不待，只有失去后，失而复得，才知道这有多么的珍贵。
不一会，徐清风和徐秋生的菜和肉便都剁好了。
这个时候，李如月差遣来了小助手‘徐佳佳’，端着几个盘子。
不同的蔬菜放在不同的盘子里，然后分别往里面添加入剁好的狍子肉，搅拌好了，便得到了一种馅。
人多干活快，分工合作下，饺子很快便包好了。
什么韭菜鸡蛋馅，萝卜丝肉馅，白菜肉馅，酸菜肉馅等等...
种类还挺多。
不同的种类，分门别类的归置。
“是不是包的有点多了？其实包酸菜馅一种就可以了。”何春花看到这么多种水饺，也是哭笑不得。
等会选择困难症都出来了，吃什么馅，这可真是一个难题。
“奶奶，我觉得，可以都吃一个啊，然后看喜欢什么馅，就吃什么。”徐佳佳眨了眨眼睛，嘿嘿一笑。
徐清风为小侄女点了个赞：“佳佳说的对，选择多才好，那句话怎么说来着，众口难调，只包一种馅的话，可能不是所有人都喜欢吃。”
“叔叔，狍子肉好吃吗？我好像还没有吃过狍子肉诶。”徐佳佳好奇的询问徐清风。
徐清风点了点头：“当然好吃了，没看它的价格，是猪肉的近两倍吗？要是不好吃的话，可卖不了那么贵。”
徐佳佳咽了咽口水，比猪肉还好吃哇，那她可更期待了。
“虽然狍子肉味道更鲜美，但我还是更喜欢吃猪肉。”何春花在旁边微微一笑。
徐佳佳有些不解：“奶奶，为什么啊？”
何春花告诉孙女，因为猪肉更肥。
这可不是开玩笑。
七八十年代的人，就喜欢吃肥肉。
买肉，都是更钟爱肥膘多的。
瘦肉，排骨，价格便宜，但没人要。
因为这个时代的油水太少了。
所以大家伙都格外喜欢吃肥肉。
而何春花不喜欢狍子肉，而喜欢猪肉的原因，也是这了。
猪肉有肥膘，可以熬油，至于狍子肉...基本上全部都是瘦肉，没有什么肥的。
徐清风刚才割肉的时候，还是挑肥的地方割了，但十斤狍子肉，也没有两斤肥肉。
“奶奶，你这么一说，还真是，为啥狍子肉都是瘦肉啊？而猪肉那么多肥肉。”徐佳佳惊呼一声，仿佛发现了什么盲点一般。
“佳佳，这个我来告诉你吧。”徐清风微微一笑，开口跟侄女解释起来。
屠宰场的猪，大部分都是养殖的，这些猪，成天关在猪圈了，睡了吃，吃了睡，又不运动，身上当然肥膘多了。
而狍子截然不同，它是野生的，长期生活在野外的山林里。
狍子处在食物链低端，有很多天敌，所以它们为了躲避天敌捕食，会不停的跑动。
所以，狍子肉的口感非常紧实，有弹性，而且肉质细嫩鲜美，几乎没有什么肥肉。
也正因为这样，所以狍子肉也被称为瘦肉之王。
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“不过年过节的，吃啥饺子...”
八十年代，大部分人手头都不宽裕。
所以吃饺子也是一种很奢侈的事情。
一个月不见得能吃上一次。
面粉，那是精细粮。
所以包饺子，会舍不得。
吃糠野菜，才是这个时代的主流。
“不过年过节，也可以吃饺子啊，想吃就吃。”徐清风对妈妈微微一笑。
何春花也就是嘴上说一声，听到儿子想吃水饺，她的身体还是诚实的，当即便从厨房里，拎出了一袋10斤装的面粉。
这面粉是前天，徐清风在供销社买的。
不然家里可没有这么多的白面。
“儿子想吃水饺，行，娘给你包。”何春花微微一笑。
“多包一点，咱们家人多，这几天我都会去林场那边，到时候可以给咱爹送一些去。”徐清风对何春花说道。
何春花点了点头：“行，难得你还想着你爹，没想到摔了一跤，懂事了。”
徐清风不好意思的挠了挠头。
他前世在这个年纪的时候，好像是不怎么体谅家人。
跟父母关系处的都不怎么好。
尤其喜欢跟父母顶着干。
但只有不是的子女，少有不是的父母。
渣爹渣妈那是极少数。
大部分的父母，对自己的孩子，那都是很疼爱的。
可惜，前世他懂的太晚了。
如今，可不得好好的报答父母的养育之恩。
何春花和李如月把面粉拿出来，倒入一些水，开始和面。
而徐清风跟徐秋生两兄弟，则是负责做体力活，剁肉！
这个年代，可没有什么绞肉机，都是手工剁。
但别说，哪怕是后世有绞肉机了，徐清风仍然觉得，饺子唯有手工剁的馅料，才对味儿。
“弟弟，就这点肉，都用不着你，我一个人包圆剁了。”
徐秋生把预留下的十斤肉，切成了两块，拿起一块狍子肉，约莫三四斤的样子。
这么多，应该够了。
也不全是包肉，还要加各种馅料的，所以三四斤的狍子肉便足以。
“是吗？那我可不就跟你争了啊。”徐清风乐得清闲。
剁肉对于他们来说，本就是很轻松的事情。
谁来都可以。
徐秋生微微一笑，：“咱就是说，这剁肉对我来说，真没有什么难的，相比于地里干活，这太轻松了。”
这年头，大部分的农村人都是壮劳力，干的都是体力活。
剁点肉，实在是轻松。
徐清风只见他哥，拿着菜刀，手起刀落，在菜板上疯狂的剁起了肉来。
这手速，让人眼花缭乱。
徐清风也没有闲着，去厨房里找了一些蔬菜，比如说白菜，萝卜，玉米，酸菜，这些都是可以搭配肉馅，一起包饺子的。
除了肉馅，徐清风还打算包一些菜馅的。
比如说韭菜鸡蛋馅。
徐清风又去拔了一些四季葱来。
这些蔬菜也是要剁的，徐清风又从厨房找了一把备用的菜刀，开始剁了起来。
两兄弟，剁肉不亦乐乎。
为了吃上这顿饺子，可谓是全家人都在行动。
就连小侄女徐佳佳，也跟着奶奶和妈妈，在那里揉面。
面没有揉几下，倒把脸上给沾上了面粉，逗的家人舒心一笑。
这种家庭氛围，让徐清风格外感觉到温馨。
几十年都没有体验过家的温暖了。
就这样，简单的日常，便几乎让徐清风热泪盈眶。
树欲静而风不止，子欲养而亲不待，只有失去后，失而复得，才知道这有多么的珍贵。
不一会，徐清风和徐秋生的菜和肉便都剁好了。
这个时候，李如月差遣来了小助手‘徐佳佳’，端着几个盘子。
不同的蔬菜放在不同的盘子里，然后分别往里面添加入剁好的狍子肉，搅拌好了，便得到了一种馅。
人多干活快，分工合作下，饺子很快便包好了。
什么韭菜鸡蛋馅，萝卜丝肉馅，白菜肉馅，酸菜肉馅等等...
种类还挺多。
不同的种类，分门别类的归置。
“是不是包的有点多了？其实包酸菜馅一种就可以了。”何春花看到这么多种水饺，也是哭笑不得。
等会选择困难症都出来了，吃什么馅，这可真是一个难题。
“奶奶，我觉得，可以都吃一个啊，然后看喜欢什么馅，就吃什么。”徐佳佳眨了眨眼睛，嘿嘿一笑。
徐清风为小侄女点了个赞：“佳佳说的对，选择多才好，那句话怎么说来着，众口难调，只包一种馅的话，可能不是所有人都喜欢吃。”
“叔叔，狍子肉好吃吗？我好像还没有吃过狍子肉诶。”徐佳佳好奇的询问徐清风。
徐清风点了点头：“当然好吃了，没看它的价格，是猪肉的近两倍吗？要是不好吃的话，可卖不了那么贵。”
徐佳佳咽了咽口水，比猪肉还好吃哇，那她可更期待了。
“虽然狍子肉味道更鲜美，但我还是更喜欢吃猪肉。”何春花在旁边微微一笑。
徐佳佳有些不解：“奶奶，为什么啊？”
何春花告诉孙女，因为猪肉更肥。
这可不是开玩笑。
七八十年代的人，就喜欢吃肥肉。
买肉，都是更钟爱肥膘多的。
瘦肉，排骨，价格便宜，但没人要。
因为这个时代的油水太少了。
所以大家伙都格外喜欢吃肥肉。
而何春花不喜欢狍子肉，而喜欢猪肉的原因，也是这了。
猪肉有肥膘，可以熬油，至于狍子肉...基本上全部都是瘦肉，没有什么肥的。
徐清风刚才割肉的时候，还是挑肥的地方割了，但十斤狍子肉，也没有两斤肥肉。
“奶奶，你这么一说，还真是，为啥狍子肉都是瘦肉啊？而猪肉那么多肥肉。”徐佳佳惊呼一声，仿佛发现了什么盲点一般。
“佳佳，这个我来告诉你吧。”徐清风微微一笑，开口跟侄女解释起来。
屠宰场的猪，大部分都是养殖的，这些猪，成天关在猪圈了，睡了吃，吃了睡，又不运动，身上当然肥膘多了。
而狍子截然不同，它是野生的，长期生活在野外的山林里。
狍子处在食物链低端，有很多天敌，所以它们为了躲避天敌捕食，会不停的跑动。
所以，狍子肉的口感非常紧实，有弹性，而且肉质细嫩鲜美，几乎没有什么肥肉。
也正因为这样，所以狍子肉也被称为瘦肉之王。
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