其实，颜汐不得不说占了古人的便宜。
这些驿站不少都在交通要道，但是不能作为民用商用，占了好地却没法变现。
再加上士农工商，安土重迁，在家种地日子好好的，没什么想着要离开家出来开茶棚；这种荒郊野外胆小的也不敢开。
风俗习惯，束缚了人。
颜汐看这驿长高兴的样儿，决定下家茶棚也可以优先选这种地方。
看完地方又和驿长谈妥后，颜汐也顾不上天冷，找到附近的牙人家，请他居中牵线，买下望安驿不远处一块地的主家。
这主家是个精明的，看颜汐正月里出来看地谈价钱，吃准了她肯定有用，这么一处荒地，竟然开价就要二十两银子。
颜汐不想墨迹，跟那牙人说道，“这地我很喜欢，买卖谈下来，你若是砍下一两，我就给你一百文当工钱，砍下二两给你两百文。”
那牙人头一次遇到如此大方的主顾，比颜汐还上心。正月里正是生意清淡的时候，他也不嫌辛苦，将这地对面的主家一起问了，两块地比较着互相压价，愣是给砍到了十二两，一下比市价还低了不少。
颜汐觉得这牙人是个能干的，牙人的抽成之外，额外给了他八百文。
那牙人看颜汐给钱爽快，利索地帮忙到衙门里将地契手续都给办下来。
到了永州城，颜汐又去拜访了钱大掌柜，请他介绍可靠的工匠，尽快开工将茶棚开起来。
钱大掌柜听说颜汐改开茶棚了，不由好奇，“颜娘子，您的手艺若要开茶楼，永州城里盘一个铺面就是，何必开在望安驿那样的地方啊？”颜汐做的冰皮月饼和其他点心，钱大掌柜都是赞不绝口。
颜汐摇头，“不瞒您说，本钱有限，以后是打算在城里盘铺面，到时还得您帮忙给掌掌眼。”
“那有什么说的，到时您找我老钱，我在永州这儿土生土长，城里铺面熟悉。”钱大掌柜听颜汐说钱不够，倒也觉得有理。
他自从与颜汐做生意以来，还是得了不少益处。趁着颜汐到永州了，又向她请教酸菜可有新鲜做法。推出这么久，其他酒楼也有摸索出酸菜做法，自然也推出了一系列酸菜菜肴。
“其实，我家的酸菜如今再送到永州，成本太高，您不如就近找些商家供货。”颜汐知道酸菜已经不是自己独家了，先一步提出解约，卖足钱大掌柜人情，“既然酸菜鱼大家觉得可口，您何不试试酸甜口的呢？”颜汐推荐了钱大掌柜做一桌酸甜菜肴，糖醋排骨、糖醋鱼、糖醋藕片……
醋不值钱，糖却是金贵物。钱大掌柜一听金贵的糖做这么多的菜肴，连连道谢。
这些菜，颜汐只给了一个大致做法方向，并不打算亲手来教厨师们，属于白送的人情。
钱大掌柜没想到自己随口一问，颜汐居然就送了自己这么一份大人情，连酸菜订购之事也主动提出解约了。他自然承情，主动提出拿一张自己的拜帖去拜访望安驿那边的县衙。
颜汐带了刘衡的名帖，如今再有钱大掌柜的名帖，等于自家茶楼带了点陈家的背书了，自然感激不止。
望安驿的茶棚，一边开工，一边却搭了简单的木板房就先开张了。
颜汐调了刘进宝带人过来当掌柜和伙计，这间木板茶棚虽然简陋，进门却是一面墙的书籍，都是颜汐从各家书铺搜罗来的应试房选。
所谓房选，也算是这时代的考试辅导用书，有历年状元榜眼的应试文，有时下文豪的点评，还有考过进士们的心得体会等等。
本来，这些书是给刘衡准备的。但是，现在刘衡不能赶考，这些房选不能白放着，刘衡抄了一份，颜汐就将这些放到茶棚里。
这天天快擦黑时，一个人喘着粗气敲门，“店家，还有热茶卖吗？”
这时已经准备打烊了，刘进宝开门一看，门外是个四十来岁的中年书生，穿着一身洗得发白的棉布袍，背着一大行囊，看着就是要上京赶考的样子。
如今已经是正月十一，这时候上京时间很紧张了，一个不好就会错过考期。看这人的穿着打扮，显然是家境贫寒。
原本颜汐看刘衡那样，以为中举之后都成富人了。深入了解之后，她才明白，举人刚中举之后，有投献的，有结交的，朝廷还给发钱粮，的确是变富了。但是，要是想要继续攻读参加会试，不说学习的开销，就进京一趟，路费食宿等等，这一笔开销就是大钱。
要是时运不济，连着几次都没考中，家里又不会盘算经营的，家底也会掏空。
这位看年纪，只怕就是多次应试不第的。
刘进宝连忙开了门，“这位老爷，我们已经打烊了，这天寒地冻的，您赶路也不好走，先进来坐着，我再给您烧壶热水去。”
“多谢小哥，有劳。”那举人进门跺脚，挨着炭盆才觉得人活泛了点，那双脚冻得感觉都不是自己的了，一双棉鞋也已经湿透。
刘进宝让人去烧水，自己找了一个草垫让他踩脚，“您将鞋子脱下来放到炭盆上烤烤，这湿鞋子穿着可要受凉的。”
“多谢小哥。”那举子又道了一声谢，脱下棉鞋，发出一声满足的喟叹。
“您这是要上京去啊？”
“是啊。”那举人点头，抬眼一看，却看到对门的墙上那一架书，尤其是一本大大的房选两字，他吃惊地跳起来，居然也感觉不到冷，穿着棉袜就走到书架前，这一看，这一架子全是各种房选、选编。
“你们这儿，怎么会有这些书？”
酒楼茶肆多会装点门面附庸风雅，这乡野之地的茶棚，竟然用房选装点门面？
“我们东家的哥哥，就是我们大东家，是去年永州举子，今年不能去赶考，特意将自己收藏的考试书籍留在这儿，您若有看中的，只需留下姓名，就可取走。等您考完之后，还到我们茶棚里即可。”刘进宝拿出一本簿子，上面已经写了一些姓名，写了借书者的姓名籍贯，还有借书日期。
那举子提笔写了自己的名字，“不知贵东家是谁？”
“我们大东家姓刘名衡，是永州下属明水县人，去年中举的。”
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再加上士农工商，安土重迁，在家种地日子好好的，没什么想着要离开家出来开茶棚；这种荒郊野外胆小的也不敢开。
风俗习惯，束缚了人。
颜汐看这驿长高兴的样儿，决定下家茶棚也可以优先选这种地方。
看完地方又和驿长谈妥后，颜汐也顾不上天冷，找到附近的牙人家，请他居中牵线，买下望安驿不远处一块地的主家。
这主家是个精明的，看颜汐正月里出来看地谈价钱，吃准了她肯定有用，这么一处荒地，竟然开价就要二十两银子。
颜汐不想墨迹，跟那牙人说道，“这地我很喜欢，买卖谈下来，你若是砍下一两，我就给你一百文当工钱，砍下二两给你两百文。”
那牙人头一次遇到如此大方的主顾，比颜汐还上心。正月里正是生意清淡的时候，他也不嫌辛苦，将这地对面的主家一起问了，两块地比较着互相压价，愣是给砍到了十二两，一下比市价还低了不少。
颜汐觉得这牙人是个能干的，牙人的抽成之外，额外给了他八百文。
那牙人看颜汐给钱爽快，利索地帮忙到衙门里将地契手续都给办下来。
到了永州城，颜汐又去拜访了钱大掌柜，请他介绍可靠的工匠，尽快开工将茶棚开起来。
钱大掌柜听说颜汐改开茶棚了，不由好奇，“颜娘子，您的手艺若要开茶楼，永州城里盘一个铺面就是，何必开在望安驿那样的地方啊？”颜汐做的冰皮月饼和其他点心，钱大掌柜都是赞不绝口。
颜汐摇头，“不瞒您说，本钱有限，以后是打算在城里盘铺面，到时还得您帮忙给掌掌眼。”
“那有什么说的，到时您找我老钱，我在永州这儿土生土长，城里铺面熟悉。”钱大掌柜听颜汐说钱不够，倒也觉得有理。
他自从与颜汐做生意以来，还是得了不少益处。趁着颜汐到永州了，又向她请教酸菜可有新鲜做法。推出这么久，其他酒楼也有摸索出酸菜做法，自然也推出了一系列酸菜菜肴。
“其实，我家的酸菜如今再送到永州，成本太高，您不如就近找些商家供货。”颜汐知道酸菜已经不是自己独家了，先一步提出解约，卖足钱大掌柜人情，“既然酸菜鱼大家觉得可口，您何不试试酸甜口的呢？”颜汐推荐了钱大掌柜做一桌酸甜菜肴，糖醋排骨、糖醋鱼、糖醋藕片……
醋不值钱，糖却是金贵物。钱大掌柜一听金贵的糖做这么多的菜肴，连连道谢。
这些菜，颜汐只给了一个大致做法方向，并不打算亲手来教厨师们，属于白送的人情。
钱大掌柜没想到自己随口一问，颜汐居然就送了自己这么一份大人情，连酸菜订购之事也主动提出解约了。他自然承情，主动提出拿一张自己的拜帖去拜访望安驿那边的县衙。
颜汐带了刘衡的名帖，如今再有钱大掌柜的名帖，等于自家茶楼带了点陈家的背书了，自然感激不止。
望安驿的茶棚，一边开工，一边却搭了简单的木板房就先开张了。
颜汐调了刘进宝带人过来当掌柜和伙计，这间木板茶棚虽然简陋，进门却是一面墙的书籍，都是颜汐从各家书铺搜罗来的应试房选。
所谓房选，也算是这时代的考试辅导用书，有历年状元榜眼的应试文，有时下文豪的点评，还有考过进士们的心得体会等等。
本来，这些书是给刘衡准备的。但是，现在刘衡不能赶考，这些房选不能白放着，刘衡抄了一份，颜汐就将这些放到茶棚里。
这天天快擦黑时，一个人喘着粗气敲门，“店家，还有热茶卖吗？”
这时已经准备打烊了，刘进宝开门一看，门外是个四十来岁的中年书生，穿着一身洗得发白的棉布袍，背着一大行囊，看着就是要上京赶考的样子。
如今已经是正月十一，这时候上京时间很紧张了，一个不好就会错过考期。看这人的穿着打扮，显然是家境贫寒。
原本颜汐看刘衡那样，以为中举之后都成富人了。深入了解之后，她才明白，举人刚中举之后，有投献的，有结交的，朝廷还给发钱粮，的确是变富了。但是，要是想要继续攻读参加会试，不说学习的开销，就进京一趟，路费食宿等等，这一笔开销就是大钱。
要是时运不济，连着几次都没考中，家里又不会盘算经营的，家底也会掏空。
这位看年纪，只怕就是多次应试不第的。
刘进宝连忙开了门，“这位老爷，我们已经打烊了，这天寒地冻的，您赶路也不好走，先进来坐着，我再给您烧壶热水去。”
“多谢小哥，有劳。”那举人进门跺脚，挨着炭盆才觉得人活泛了点，那双脚冻得感觉都不是自己的了，一双棉鞋也已经湿透。
刘进宝让人去烧水，自己找了一个草垫让他踩脚，“您将鞋子脱下来放到炭盆上烤烤，这湿鞋子穿着可要受凉的。”
“多谢小哥。”那举子又道了一声谢，脱下棉鞋，发出一声满足的喟叹。
“您这是要上京去啊？”
“是啊。”那举人点头，抬眼一看，却看到对门的墙上那一架书，尤其是一本大大的房选两字，他吃惊地跳起来，居然也感觉不到冷，穿着棉袜就走到书架前，这一看，这一架子全是各种房选、选编。
“你们这儿，怎么会有这些书？”
酒楼茶肆多会装点门面附庸风雅，这乡野之地的茶棚，竟然用房选装点门面？
“我们东家的哥哥，就是我们大东家，是去年永州举子，今年不能去赶考，特意将自己收藏的考试书籍留在这儿，您若有看中的，只需留下姓名，就可取走。等您考完之后，还到我们茶棚里即可。”刘进宝拿出一本簿子，上面已经写了一些姓名，写了借书者的姓名籍贯，还有借书日期。
那举子提笔写了自己的名字，“不知贵东家是谁？”
“我们大东家姓刘名衡，是永州下属明水县人，去年中举的。”
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