第9章 准备工具
陈明序并不知道水井头的事儿。</p>
把水挑回去后，一家人围坐着高高兴兴吃早饭。</p>
然后，他爹就扛着木头进来了。</p>
“爹，你怎么这么早就来了。”陈明序惊讶道。</p>
“还不是你娘一直催催催。”</p>
陈父将木头放下，脸色也有些烦躁。</p>
这娘们也不知道是不是吃了火药，脾气冲的很。</p>
“爹，一起来吃早饭吧。”丁秀秀连忙招呼道。</p>
“早饭我吃过了。”</p>
“你娘催得紧，我们还是赶紧开工吧。”</p>
陈父带的工具很齐，旁边的石桌上摆放着几把不同大小的锯子、刨子、锤子和钉子。</p>
陈明序自然也希望早点开工，连忙把要求说了。</p>
随后，他手里拿着一根长长的卷尺，陈父则拿着一把老旧的木工尺，两人开始仔细地测量着木头。</p>
测量好后，陈父拿起一把手工锯子，开始锯起木头，锯齿与木头摩擦发出吱呀吱呀的声音。</p>
锯好的木头需要打磨光滑，陈明序拿起一块磨石，开始耐心地打磨每一根木头的边缘。</p>
丁秀秀在厨房里忙碌着，偶尔探出头来看看。</p>
她的脸上带着笑容，她知道这个索面架子完成后，就可以开始做索面了，家里也会一点点的富裕起来。</p>
院子里，几只鸡在院子里悠闲地觅食，偶尔发出几声咕咕的叫声，时间一点点的开始流逝。</p>
陈明序和陈父一边交谈着，一边工作，木头的敲击声、锯子的锯割声和偶尔的笑声交织在一起。</p>
终于，在父子俩的共同努力下，索面架子的雏形逐渐显现出来，将索面架子立起来后，就剩下打孔了。</p>
“爹，你看这里，我们要在这里打洞。”陈明序的指甲在粗糙的木纹上滑过，留下了淡淡的痕迹。</p>
陈父点了点头，用木工尺在木头上画出了标记，然后从腰间抽出一把磨得锋利的凿子，开始精准地凿洞。</p>
索面架总共有三道横栏，两道竖栏，全部都需要打上孔，而且孔的数量和每个孔间的距离也都有讲究。</p>
没多久，索面架就被制作了出来，陈明序仔细检查一遍，对陈父竖了个大拇指，他爹的木工确实没话说。</p>
有了第一个索面架，第二个索面架就容易很多，陈明序打算先做五个索面架，可以满足五十斤面的晾晒。</p>
除了索面架还有面橱，陈父也顺利的做了出来。</p>
陈母随后也过来帮忙，跟丁秀秀和陈欣欣一起做竹棒。</p>
她的气明显还未消。</p>
大声嚷嚷道：“林婶子那嘴，真是气死我了！”</p>
“说什么我们家明序游手好闲，真是狗嘴里吐不出象牙来！”</p>
陈父依旧埋头干活。</p>
陈明序就抬头看了看陈母，“娘，别气坏了身子，别人不懂，咱们自己心里有数就行。”</p>try{ggauto();} catch(ex){}
听到他的话，陈母更是气不打一处来，“我心里有数？我心里有数个鬼！”</p>
“还不是你整天在外面厮混，不然哪能天天被人拿着说事。”</p>
陈明序听了，也不吭声了。</p>
他娘现在还在气头上，劝再多也没用。</p>
等他的索面做出来，到时也就没人再说闲话了。</p>
如果是前世的话，他现在肯定已经冲出去跟那些七大姑八大姨理论了。</p>
但现在心理年龄都六七十了，他反倒有些佛系了。</p>
这一下子就是两天时间过去，陈明序终于准备好了制作索面的索面架、面橱、竹棒、擀面杖和粉缸。</p>
丁秀秀也提早准备好了50斤面粉、盐和米粉。</p>
这一天下午，陈明序就开始了做索面，要大量制作索面，这个过程差不多要十来个小时。</p>
为了保证索面的质量，最好从下午开始做，做到第二天天亮，刚好可以拿出去晒，下午就可以收面了。</p>
“这和面，需要看天配料。”</p>
陈明序对第一次看自己和面的陈父陈母道。</p>
“十斤纯正的小麦粉配十碗水，再配半斤盐，这是一般的标准。”</p>
“西北风天气比较干燥，要适当增加水，东南风天气较潮湿，要减少水的比例。”</p>
“而盐的比例关系到索面的质量和口感，天气高温干燥时，盐要适当增加，而天气湿冷时，盐要减少。”</p>
陈明序嘴里滔滔不绝，不自觉，又有些代入到了前世非遗老师的角色了。</p>
他刚刚已经出去看了天气，计算好了配方。</p>
而且根据他的判断，明天会是一个好天气，适合晒面。</p>
陈母听的认真，马上就意识到，这索面还真不是什么人都能做的，不由对自己的三儿子有些刮目相看了。</p>
陈明序很快开始了和面。</p>
一般50斤面粉和面需要1个小时左右。</p>
这一步非常考验技巧和体力，就连陈明序都感觉到吃力。</p>
这还是他现在年轻的缘故。</p>
不过，他也还没有完全开始练南拳，等练段时间，应该会轻松不少。</p>
他在案板上把面胚开条，撒上米粉，然后就是搓条，这一步极其耗费时间，特别是他一个做的情况下。</p>
就见粗粗的面胚子伴随着他娴熟的手法，面条在案板上弹起又落下，开始不断的被搓圆搓细。</p>
就算陈明序是老师傅了，做完后也满头大汗了，只能完成一次搓面后就稍微休息一下。</p>
但搓面要反复进行三次，直到搓成比小拇指细的面绳，才可以像盘龙般盘入盆中。</p>
他反反复复用了两个多小时，边搓面边盘面，才终于将面全都一圈圈的盘到面盆里面。</p></div>
把水挑回去后，一家人围坐着高高兴兴吃早饭。</p>
然后，他爹就扛着木头进来了。</p>
“爹，你怎么这么早就来了。”陈明序惊讶道。</p>
“还不是你娘一直催催催。”</p>
陈父将木头放下，脸色也有些烦躁。</p>
这娘们也不知道是不是吃了火药，脾气冲的很。</p>
“爹，一起来吃早饭吧。”丁秀秀连忙招呼道。</p>
“早饭我吃过了。”</p>
“你娘催得紧，我们还是赶紧开工吧。”</p>
陈父带的工具很齐，旁边的石桌上摆放着几把不同大小的锯子、刨子、锤子和钉子。</p>
陈明序自然也希望早点开工，连忙把要求说了。</p>
随后，他手里拿着一根长长的卷尺，陈父则拿着一把老旧的木工尺，两人开始仔细地测量着木头。</p>
测量好后，陈父拿起一把手工锯子，开始锯起木头，锯齿与木头摩擦发出吱呀吱呀的声音。</p>
锯好的木头需要打磨光滑，陈明序拿起一块磨石，开始耐心地打磨每一根木头的边缘。</p>
丁秀秀在厨房里忙碌着，偶尔探出头来看看。</p>
她的脸上带着笑容，她知道这个索面架子完成后，就可以开始做索面了，家里也会一点点的富裕起来。</p>
院子里，几只鸡在院子里悠闲地觅食，偶尔发出几声咕咕的叫声，时间一点点的开始流逝。</p>
陈明序和陈父一边交谈着，一边工作，木头的敲击声、锯子的锯割声和偶尔的笑声交织在一起。</p>
终于，在父子俩的共同努力下，索面架子的雏形逐渐显现出来，将索面架子立起来后，就剩下打孔了。</p>
“爹，你看这里，我们要在这里打洞。”陈明序的指甲在粗糙的木纹上滑过，留下了淡淡的痕迹。</p>
陈父点了点头，用木工尺在木头上画出了标记，然后从腰间抽出一把磨得锋利的凿子，开始精准地凿洞。</p>
索面架总共有三道横栏，两道竖栏，全部都需要打上孔，而且孔的数量和每个孔间的距离也都有讲究。</p>
没多久，索面架就被制作了出来，陈明序仔细检查一遍，对陈父竖了个大拇指，他爹的木工确实没话说。</p>
有了第一个索面架，第二个索面架就容易很多，陈明序打算先做五个索面架，可以满足五十斤面的晾晒。</p>
除了索面架还有面橱，陈父也顺利的做了出来。</p>
陈母随后也过来帮忙，跟丁秀秀和陈欣欣一起做竹棒。</p>
她的气明显还未消。</p>
大声嚷嚷道：“林婶子那嘴，真是气死我了！”</p>
“说什么我们家明序游手好闲，真是狗嘴里吐不出象牙来！”</p>
陈父依旧埋头干活。</p>
陈明序就抬头看了看陈母，“娘，别气坏了身子，别人不懂，咱们自己心里有数就行。”</p>try{ggauto();} catch(ex){}
听到他的话，陈母更是气不打一处来，“我心里有数？我心里有数个鬼！”</p>
“还不是你整天在外面厮混，不然哪能天天被人拿着说事。”</p>
陈明序听了，也不吭声了。</p>
他娘现在还在气头上，劝再多也没用。</p>
等他的索面做出来，到时也就没人再说闲话了。</p>
如果是前世的话，他现在肯定已经冲出去跟那些七大姑八大姨理论了。</p>
但现在心理年龄都六七十了，他反倒有些佛系了。</p>
这一下子就是两天时间过去，陈明序终于准备好了制作索面的索面架、面橱、竹棒、擀面杖和粉缸。</p>
丁秀秀也提早准备好了50斤面粉、盐和米粉。</p>
这一天下午，陈明序就开始了做索面，要大量制作索面，这个过程差不多要十来个小时。</p>
为了保证索面的质量，最好从下午开始做，做到第二天天亮，刚好可以拿出去晒，下午就可以收面了。</p>
“这和面，需要看天配料。”</p>
陈明序对第一次看自己和面的陈父陈母道。</p>
“十斤纯正的小麦粉配十碗水，再配半斤盐，这是一般的标准。”</p>
“西北风天气比较干燥，要适当增加水，东南风天气较潮湿，要减少水的比例。”</p>
“而盐的比例关系到索面的质量和口感，天气高温干燥时，盐要适当增加，而天气湿冷时，盐要减少。”</p>
陈明序嘴里滔滔不绝，不自觉，又有些代入到了前世非遗老师的角色了。</p>
他刚刚已经出去看了天气，计算好了配方。</p>
而且根据他的判断，明天会是一个好天气，适合晒面。</p>
陈母听的认真，马上就意识到，这索面还真不是什么人都能做的，不由对自己的三儿子有些刮目相看了。</p>
陈明序很快开始了和面。</p>
一般50斤面粉和面需要1个小时左右。</p>
这一步非常考验技巧和体力，就连陈明序都感觉到吃力。</p>
这还是他现在年轻的缘故。</p>
不过，他也还没有完全开始练南拳，等练段时间，应该会轻松不少。</p>
他在案板上把面胚开条，撒上米粉，然后就是搓条，这一步极其耗费时间，特别是他一个做的情况下。</p>
就见粗粗的面胚子伴随着他娴熟的手法，面条在案板上弹起又落下，开始不断的被搓圆搓细。</p>
就算陈明序是老师傅了，做完后也满头大汗了，只能完成一次搓面后就稍微休息一下。</p>
但搓面要反复进行三次，直到搓成比小拇指细的面绳，才可以像盘龙般盘入盆中。</p>
他反反复复用了两个多小时，边搓面边盘面，才终于将面全都一圈圈的盘到面盆里面。</p></div>